por Rosa Domínguez | Feb 11, 2024
Esta guía se dirige a los establecimientos que: • sirven comidas como bares, cafeterías, restaurantes o similares • venden alimentos sin envasar o envasados a petición del consumidor, como por ejemplo fiambres, panes, sándwiches, tartas, comidas preparadas u otros...
por Rosa Domínguez | Feb 11, 2024
Está destinada a empresas alimentarias que elaboran y venden alimentos envasados al consumidor final y a las colectividades, incluyendo aquellos productos envasados por el comercio minorista para la venta en establecimientos de su propiedad. Esta guía orienta sobre el...
por Rosa Domínguez | Feb 11, 2024
Esta guía contiene información sobre las recomendaciones en la elaboración, el código identificativo y el etiquetado de los huevos frescos. El huevo por las características intrínsecas que tiene es un alimento muy sensible a la contaminación y proliferación...
por Rosa Domínguez | Feb 11, 2024
El comercio de la fruta ha cambiado drásticamente en las últimas décadas con la modificación de los hábitos alimentarios y el vertiginoso incremento de las distintas variedades presentes en el mercado. Los vegetales constituyen un elemento básico y fundamental de...
por Rosa Domínguez | Feb 11, 2024
Este documento tiene la finalidad de orientar en la implantación de un sistema de autocontrol (incluyendo modelos de registro que pueden ser adaptados en cada establecimiento) para la actividad de servicio de comidas elaboradas procedentes de cocinas centrales...
