por Madrid Salud | Jun 10, 2024 | Alimentos, T_alimentos
Frágiles, bellas, deliciosas y, a veces, muy peligrosas, las setas son capaces de proporcionar tanto los más refinados placeres gastronómicos como los más letales sufrimientos. Con la entrada del otoño y la caída de las primeras lluvias, son muchos los aficionados que...
por Madrid Salud | Jun 8, 2024 | Alimentos, T_alimentos
¿QUÉ SON ? Muchas personas desconocen qué son los ácidos grasos trans ; aunque desde hace tiempo los ingiere, casi con toda seguridad, a diario. Las grasas que ingerimos con los alimentos, están formadas principalmente por triglicéridos resultantes de la combinación...
por Madrid Salud | Jun 7, 2024 | Alimentos, T_alimentos, t_alimentos_manipuladores_enfermedades
La leche materna está recomendada internacionalmente como la mejor fuente de nutrición para los lactantes. No obstante, en ocasiones puede ser insuficiente o no estar disponible y, por consiguiente, es posible que sea necesario complementar o reemplazar la leche...
por Juan Ramón Fernández Duque | Jun 6, 2024 | Salud Bucodental, T_alimentos, T_prevencion
La importancia de una dieta saludable En Madrid Salud estamos comprometidos con la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en la población madrileña. Una de nuestras áreas clave es la salud bucodental infantil, y por ello, consideramos que educar tanto a...
por Madrid Salud | Mar 20, 2024 | Alimentos, T_alimentos
Historia El helado parece tener su origen en China, donde el hielo natural se mezclaba con la leche. De China pasó a la India, a Persia y posteriormente a Grecia y a Roma. Más tarde, Marco Polo en el siglo XIII trajo de sus viajes a Oriente varias recetas de postres...
por Madrid Salud | Feb 6, 2024 | Alimentos, talimentos_, T_alimentos, t_alimentos_manipuladores_anisakis, T_destacados
Anisakis spp. es un parásito nematodo que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia…) y al ingerir estos alimentos crudos, insuficientemente cocinados o con tratamiento de congelación inadecuado, sus larvas pueden pasar activas al...
