Está destinada a empresas alimentarias que elaboran y venden alimentos envasados al consumidor final y a las colectividades, incluyendo aquellos productos envasados por el comercio minorista para la venta en establecimientos de su propiedad. Esta guía orienta sobre el etiquetado de los alimentos envasados cuando estos contengan ingredientes que produzcan alergias. Para los productos que se venden sin envasar y los envasados en el momento de la compra a petición del consumidor, consultar la guía “información sobre alérgenos en alimentos sin envasar”.