El presente documento tiene por objeto describir el estado actual en materia de compra y comercialización de productos forestales, según la normativa internacional, nacional y local vigente, para facilitar la compra y contratación pública de productos forestales (maderables y no maderables).
Prevención de la anisakiasis por consumo de pescado crudo o insuficientemente cocinado
Anisakis spp. es un parásito nematodo que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia…) y al ingerir estos alimentos crudos, insuficientemente cocinados o con tratamiento de congelación inadecuado, sus larvas pueden pasar activas al...