por Madrid Salud | Jun 16, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, T_alimentos_etiquetado
Uno de los derechos básicos de los consumidores y usuarios es el derecho a la información de todos los productos alimenticios que se encuentran a su disposición en el mercado. Esta información se suministra por parte del fabricante, importador o comerciante a través... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
El APPCC fue desarrollado inicialmente en USA en los primeros programas espaciales como un sistema de control de la seguridad microbiológica. En aquel momento la mayoría de los sistemas de seguridad alimentaria y de control de la calidad se basaban en el análisis de... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
El éxito del sistema APPCC en la gestión de la seguridad alimentaria se basa en las siguientes características: SU BASE CIENTÍFICA. El sistema APPCC ofrece un enfoque racional y con base científica para identificar, valorar y evitar los peligros que pueden afectar a... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, t_alimentos_manipuladores_medidas
Los alimentos entran en contacto con los mas diversos materiales a lo largo de toda su cadena de producción (elaboración, envasado, conservación, distribución y consumo), lo que incluye todo tipo de utensilios alimentarios (vajilla, cristalería) , aparatos, envases y... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
Las enfermedades de transmisión alimentaria en los países industrializados han disminuido considerablemente; no ocurre así en algunos países exóticos o tropicales, donde continúan siendo una de las causas más importantes de enfermedad. Un dato a tener en cuenta si... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
La Unión Europea ha sido pionera en la incorporación en su ordenamiento jurídico de la aplicación de los sistemas de autocontrol basados en el sistema APPCC. Para conseguir una aproximación coordinada de todos los Estados miembros en la aplicación del sistema APPCC,...