por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, t_alimentos_manipuladores_medidas
Los alimentos entran en contacto con los mas diversos materiales a lo largo de toda su cadena de producción (elaboración, envasado, conservación, distribución y consumo), lo que incluye todo tipo de utensilios alimentarios (vajilla, cristalería) , aparatos, envases y... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud
ALIMENTOS SEGUROS Y SANOS: UNA DEMANDA SOCIAL En la sociedad actual los ciudadanos demandan que los alimentos disponibles sean seguros y saludables. Sin duda, con el incremento del nivel de vida se ha pasado de un concepto amplio de lo que significa la seguridad... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
Las enfermedades de transmisión alimentaria en los países industrializados han disminuido considerablemente; no ocurre así en algunos países exóticos o tropicales, donde continúan siendo una de las causas más importantes de enfermedad. Un dato a tener en cuenta si... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
La Unión Europea ha sido pionera en la incorporación en su ordenamiento jurídico de la aplicación de los sistemas de autocontrol basados en el sistema APPCC. Para conseguir una aproximación coordinada de todos los Estados miembros en la aplicación del sistema APPCC,... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
Nuestro país cuenta con una gran variedad de entornos naturales privilegiados, cada vez más conocidos y visitados gracias al auge que está teniendo tanto el turismo rural como las diversas actividades deportivas que se pueden realizar al aire libre. El buen tiempo... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
Desde 1996 la legislación española obliga a todos los establecimientos alimentarios a implantar un sistema de control basado en el APPCC. Esto supuso que la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria recayera en los establecimientos alimentarios. El...