por Madrid Salud | Jun 16, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
¿Qué es la tularemia? La tularemia es una enfermedad propia de conejos, liebres y pequeños roedores (en los que presenta alta mortalidad) que afecta también a las personas, animales domésticos (herbívoros y pequeños carnívoros) y otros mamíferos, aves, peces y... por Madrid Salud | Jun 16, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
En el mundo en que vivimos ha tomado una especial importancia la calidad del transporte alimentario; gracias a él podemos gozar durante todo el año de los alimentos que demandemos. Estos pueden ser producidos en otras partes del mundo, pero a pesar de ello, llegan en... por Madrid Salud | Jun 16, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
¿Qué es una emergencia alimentaria? Los servicios municipales consideran como emergencias alimentarias todas aquellas situaciones derivadas de brotes de origen alimentario o de alertas alimentarias notificadas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de... por Madrid Salud | Jun 16, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, T_alimentos_etiquetado
Uno de los derechos básicos de los consumidores y usuarios es el derecho a la información de todos los productos alimenticios que se encuentran a su disposición en el mercado. Esta información se suministra por parte del fabricante, importador o comerciante a través... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
El APPCC fue desarrollado inicialmente en USA en los primeros programas espaciales como un sistema de control de la seguridad microbiológica. En aquel momento la mayoría de los sistemas de seguridad alimentaria y de control de la calidad se basaban en el análisis de... por Madrid Salud | Jun 15, 2016 | Alimentos, Temas de salud, T_alimentos
El éxito del sistema APPCC en la gestión de la seguridad alimentaria se basa en las siguientes características: SU BASE CIENTÍFICA. El sistema APPCC ofrece un enfoque racional y con base científica para identificar, valorar y evitar los peligros que pueden afectar a...