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Seguridad y prevención de riesgos en el consumo de setas

By | 2018-09-14T10:11:55+00:00 septiembre 10th, 2018|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, T_destacados|

Frágiles, bellas, deliciosas y, a veces, muy peligrosas, las setas son capaces de proporcionar tanto los más refinados placeres gastronómicos como los más letales sufrimientos. Con la entrada del otoño y la caída de las primeras lluvias, son muchos los aficionados que se acercan al campo, al monte y a la montaña para recoger setas. [...]

Los helados

By | 2018-06-04T11:23:17+00:00 junio 4th, 2018|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, T_destacados|

Historia El helado parece tener su origen en China, donde el hielo natural se mezclaba con leche. De China pasó a la India, a Persia y posteriormente a Grecia y a Roma. Más tarde, Marco Polo en el siglo XIII trajo de sus viajes a Oriente varias recetes de postres helados usados en Asia, los [...]

La Triquinosis

By | 2018-03-26T10:28:11+00:00 marzo 26th, 2018|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos, T_destacados|

¿QUÉ ES LA TRIQUINOSIS? La triquinosis es una enfermedad parasitaria y transmisible. Esta originada por el consumo de carnes parasitadas con larvas de un nematodo (gusano redondo) llamado Trichinella, del cual existen distintas especies. Las dos más frecuentes en nuestro país son Trichinella spiralis y Trichinella britovi. CAUSAS La triquinosis se origina por el consumo [...]

Prevención de la salmonelosis

By | 2018-03-26T10:28:59+00:00 febrero 28th, 2018|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos|

La Salmonella es una bacteria gram-negativa, patógena, que se puede encontrar en los animales, fundamentalmente en las aves, por lo que los productos derivados de éstas y en concreto el huevo, deben ser manipulados siguiendo unas sencillas pautas preventivas que pueden evitar la aparición de casos de salmonelosis humana. La Salmonella es capaz de crecer [...]

El jamón serrano como especialidad tradicional garantizada

By | 2018-02-01T11:24:47+00:00 diciembre 4th, 2017|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos|

Sistemas de calidad diferenciada Desde hace ya varios años, las preferencias de los consumidores españoles y europeos en general, tienden a orientarse hacia productos más sanos, nutritivos, y sabrosos. En respuesta a esta necesidades, los productores se afanan por ofrecer productos de mayor calidad. Sin embargo, en un mercado cada vez más competitivo, cuando un [...]

Seguridad alimentaria también en Navidad

By | 2018-02-01T11:24:47+00:00 diciembre 4th, 2017|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos|

Uno de los protagonistas de las fiestas navideñas son las compras de alimentos para las comidas y cenas en días tan señalados como la Cena de Nochebuena, Nochevieja, Comida de Navidad, Año Nuevo y Reyes. Las reuniones familiares y de amigos en estos días propician la elaboración en el hogar de una gran variedad de [...]

Llegan las fiestas y con ellas el consumo de productos típicos como el turrón y el mazapán

By | 2018-02-01T11:24:47+00:00 diciembre 4th, 2017|Alimentos, Temas de salud, T_alimentos|

De todos es sabido que la llegada de las fechas navideñas se asocia al consumo de productos típicos como el turrón y el mazapán. Actualmente España es el primer productor mundial de estos productos, centrando la mayoría de fábricas su mayor producción en los meses previos a Navidad (generalmente, desde Septiembre a Diciembre) para poder [...]

” ECOSS Chamberí Por La Prevención De La Diabetes”

By | 2018-02-01T11:24:47+00:00 noviembre 29th, 2017|Actividad comunitaria, Acuerdos, Alimentos, CMS Chamberí, Prevención|

  "Con el objetivo de sensibilizar al vecindario del distrito de Chamberí,  sobre los riesgos de la  diabetes y promocionar hábitos saludables para su prevención": Con  ocasión del 14 de noviembre, DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES, el Centro Madrid Salud Chamberí, miembro integrante del Espacio Comunitario Sociosanitario distrital de entidades y servicios ECOSS, emanado de [...]

TALLER DE HUERTO URBANO

By | 2017-11-24T13:51:08+00:00 noviembre 22nd, 2017|Actividad comunitaria, Alimentos, CMS Villaverde, Hábitos Saludables, Interactivo|

Todos los Martes, de 11 a 15 horas, en el CMS de Villaverde se lleva  a cabo  la actividad de Huerto Urbano Ecológico. A lo largo del mes alternamos sesiones teóricas y prácticas de aproximadamente dos horas de duración impartidas por ingenieras agrónomas. Entre otros, los objetivos que persigue esta actividad  son: Aprender a planificar un huerto y [...]

Para acabar con la obesidad infantil no sólo hay que cuidar la alimentación, hay que modificar los estilos de vida

By | 2018-02-01T11:24:54+00:00 octubre 11th, 2017|Alimentos, Noticias, Portada, Prevención|

Isabel Junco es pediatra y trabaja en el Ayuntamiento de Madrid desde el año 1985, siempre en áreas relacionadas con la salud. Desarrolló su trabajo en el área de Prevención y Promoción de la Salud hasta el año 2013,  primero en uno de los centros municipales y luego como responsable de programas relacionados con la [...]